常滑市のホテル レストラン厨房リニューアル撤去

中部国際空港セントレア近くのビジネスホテル様からのご依頼です。レストランのコンセプト変更に伴う全面改装のため、既存の厨房機器一式を撤去させていただきました。\n\n撤去した機器は、業務用冷蔵庫4台、業務用冷凍庫2台、製氷機2台、ガスオーブン1台、フライヤー2台、食器洗浄機1台、作業台・シンク類多数です。和食中心からイタリアンへのコンセプト変更のため、ほぼ全ての機器を入れ替えることになりました。\n\nホテルは通常営業を継続しながらの工事だったため、スケジュール管理が重要でした。レストランの休業期間を最小限にするため、綿密な工程表を作成し、新設備の設置業者とも密に連携しました。\n\n作業は1週間で実施。旧設備の撤去に3日間、清掃と下地調整に1日、新設備の設置に3日間というスケジュールでした。当社は撤去と清掃を担当し、予定通りに完了しました。\n\n製造から3年以内の機器が複数あり、買取査定を実施。6台の機器が買取可能となり、高額買取を実現しました。ホテル様の設備投資コスト削減に大きく貢献できました。\n\nフロン回収、産業廃棄物処理、全て適法に実施。新しいレストランは大変好評で、ホテル様からも高い評価をいただきました。